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高温高压杀菌锅结构

高温高压杀菌锅结构主要由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

自动化程度的不同，配套系统也会不尽相同，有需求可电话进行咨询。

高温高压杀菌锅主要有气杀和水杀两种，加热方式主要有电，汽，也可根据需求定制导热油加热。

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高温高压蒸汽杀菌锅的优势

高温高压蒸汽杀菌锅的优势，蒸汽在大多数杀菌锅中作为理想的传热介质，优点如下：

蒸汽容易产生贮存，而且便于输送，贮存以供随时使用。

可以用控制蒸汽压力的方法来调节蒸汽温度，杀菌温度和压力是一致的，就是饱和蒸汽的温度和压力。

蒸汽热焓较大，一千克饱和蒸汽冷凝时释放出的潜热相当于同样温度下六千克过热水的热量。

高温高压蒸汽杀菌锅，获得蒸汽温度所需的蒸汽压力部分可抵消包装食品容器被加热时所产生的内压力，防止杀菌过程中的凸角和爆节
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高温杀菌锅灭菌釜

       高温杀菌锅灭菌釜的主要作用是产品通过包装后，进入到密封容器中进行高温高压来达到灭菌的目的。高温杀菌锅灭菌釜的种类有很多，不同的产品灭菌的温度要求也不同。

       高温杀菌锅灭菌釜的主要考察项目就是锅内各点的热分布情况，只有热分布均匀，产品才能受热均匀，产品的灭菌才会彻底。高温杀菌锅的升温和降温时间也会关系到灭菌产品的色泽和口感，所以建议客户朋友在选购高温杀菌锅灭菌釜时要到正规的厂家购买。

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